Nuestro Proceso
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Campo
Sembramos los mejores agaves 100% Angustifolia Haw para nuestra propia producción, asegurando la calidad desde el inicio con prácticas agrícolas sostenibles.
En el corazón árido de Sonora, Hojas Mágicas nace de la visión de una familia, la cual tomo inspiración de la creciente industria del tequila en Jalisco y la del mezcal en Oaxaca para crear un proyecto único de una bebida emblemática de la región. Su objetivo era rescatar y promover la producción tradicional del bacanora.
Con una dedicación profunda a la artesanía y la calidad, esta familia se propuso no solo elaborar un destilado de excelencia, sino también honrar la rica herencia cultural de Sonora.
Somos el vínculo entre el pasado y el presente, en Hojas Mágicas te invitamos a conocer la magia que te hace brillar, que te hace sentir libre, feliz y único.
2
Horneado
Nuestras piñas llevan una cocción en horno de pozo con pared de piedra volcánica, un método tradicional que infunde a los agaves un sabor característico y auténtico.
3
Molienda
Las piñas ya cocidas pasan por la molienda manual y automática para un exquisito sabor, donde se extrae el jugo de agave que posteriormente se convertirá en nuestro distintivo Bacanora.
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Fermentación
Según la estación del año, la fermentación dura aproximadamente 48 horas en tinas de acero inoxidable, utilizando levaduras silvestres que aportan complejidad y unicidad al perfil de sabor.
5
Destilación
Bacanora Hojas Mágicas se somete a tres destilaciones en alambique de acero inoxidable y serpentines de cobre, un proceso minucioso que garantiza la pureza y la calidad de cada gota.
6
Reposo
Una vez destilado, nuestro Bacanora se deja reposar 3 meses en cristal para que los sabores se suavicen y concentren en su máxima expresión.
7
Embotellado
Finalmente, cada botella se llena y se sella a mano, asegurando que nuestro Bacanora llegue a ti en su estado más puro y auténtico.
Campo
Horneado
Molienda
Fermentación
Destilación
Reposo
Embotellado
Casa Luna Destilería, es una empresa familiar que nace en 2019 cuyos objetivos son promover y continuar con el legado de la elaboración artesanal de bacanora, bebida emblemática del estado se Sonora.
Bacanora bebida tradicional de Sonora
Fue en el poblado de Bacanora, Sonora, dónde se inició hace más de 300 años la elaboración de bebida, siendo esta región la que le dio nombre y la principal productora. Elaborándose de manera artesanal, pasando asi atraves de las generaciones. Lo que lo hace una bebida con legado sonorense por tradicion.
Fue en el poblado de Bacanora, Sonora, dónde se inició hace más de 300 años la elaboración de bebida, siendo esta región la que le dio nombre y la principal productora. Elaborándose de manera artesanal, pasando asi atraves de las generaciones. Lo que lo hace una bebida con legado sonorense por tradicion.
Área de Denominación de Origen
1. ALAMOS
2. ACONCHI
3. ARIVECHI
4. ARIZPE
5. BACADEHUACHI
6. BACANORA
7. BANAMICHI
8. BAVIACORA
9. CUMPAS
10.DIVISADEROS
11. GRANADOS
12. HUACHINERAS
13.HUASABAS
14.HUEPAC DE HORCASITAS
15.LA COLORADA
16. MAZATÁN
17.MOCTEZUMA
18.NACORI CHICO DE LA CUEVA
19.ONAVAS
20.OPODEPE
21.QUIRIEGO
22.RAYON
23. ROSARIO
24.SAHUARIPA
25.SAN FELIPE DE JESÚS
26.SAN JAVIER
27.SAN MIGUEL
28.SAN PEDRO
29.SOYOPA
30.SUAQUI GRANDE
31.TEPACHE
32.URES
33. VILLA HIDALGO
34. VILLA PESQUEIRA
35. YÉCORA